Tag: structuur

Jun
13

Braziliaanse Frango Picante

by , under boodschappen, koken, Uncategorized

Sinds wij getrouwd zijn, en dat is nu bijna 20 jaar geleden, is het in huize Norden de traditie om tijdens het WK, of EK voetbal, gerechten te koken van een land wat die avond moet voetballen. Weken vantevoren beginnen we al met recepten uitzoeken. Het is een leuke manier om eens andere gerechten uit te proberen en het geeft ook een zekere structuur. Vanaf vandaag deel ik de dagelijkse recepten hier op mijn wegblog

Donderdag 12 juni Brazilie – Kroatie

Braziliaanse Frango Picante met rijst
frango picante

 

 

 

 

 

INGREDIENTEN 4 PERSONEN

5 dl kippenbouillon
500 gr kipfilet (in blokjes)
2 el fajitakruiden (Casa Fiesta)
2 el bloem (gezeefd)

50 gr boter
4 teentjes knoflook (in dunne plakjes)
2 sjalotjes (gesnipperd)
3 el jalapenopeper-ringetjes (Casa Fiesta, fijngesneden)
200 gr champignons (liefst grote, in schijfjes)
2 el fajitakruiden
1 blikje tomatenpuree
4 dl van de bouillon
1 bekertje creme fraiche
2 el koriander of peterselie(fijngesneden)

Voorbereiding

Meng de bloem met de fajitakruiden door de kipblokjes en laat even intrekken.
Breng de bouillon aan de kook, zet het vuur uit en laat de kipblokjes hier een half minuutje in liggen. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en laat even iets afkoelen, bewaar de bouillon.

Bereidingswijze

Smelt de boter en fruit hierin de knoflook, sjalotjes en de peperringetjes. Voeg dan de champignons toe en bak eventjes mee, dan de kipblokjes erbij en rondom goudbruin bakken. Voeg de kruiden en tomatenpuree toe, bak ook een minuutje met de rest mee en blus dan af met de bouillon, laat het geheel een minuut of 30 heel zachtjes stoven (absoluut niet koken!!) zodat de kip heel rustig gaart, dan is zij superzacht en sappig. Meng er dan de creme fraiche door, laat het iets binden en maak op smaak met de koriander of peterselie. Eet smakelijk!!

Serveertips

Lekker met rijst en een salade!

 

Mar
24

Op rolletjes

by , under gezin, huishouden, Opruimen, organiseren

rolletjes“Bij jou loopt alles zeker op rolletjes?” wordt mij vaak gevraagd. Veel mensen denken dat het bij een organizer altijd netjes is, dat alles precies volgens plan verloopt en alles brandschoon is. Ik zal je meteen uit de brand helpen. Bij deze organizer loopt het ook wel eens niet op rolletjes. En ja, het is hier regelmatig rommelig en je kunt niet van de vloer eten.

 

Veel mensen slaken dan een zucht van verlichting. “Gelukkig maar”. Toch zijn er een aantal dingen die ik jaren geleden toegepast heb, waardoor er rust in huis is gekomen. Ik ben zelf rustiger, maar ook de rest van het gezin vindt rust. Ik ben ervan overtuigd dat de het toepassen van “Rust, reinheid en regelmaat” daar de oorzaak van zijn. “Dat zei mijn oma vroeger ook” en dat vond ik toen stoffig en ouderwets. Ik wilde niet zo’n strak huishouden. Ik wilde vrijheid voor mezelf en voor de kinderen. Niet alles zo strak. Maar al heel gauw merkte ik dat mijn oude omaatje gelijk had. Het werd er helemaal niet leuker, of gezelliger op als ik de teugels liet varen. De kinderen werden juist vervelend als we laat aten, elke dag op een andere tijd naar bed gingen, of op de bank een boterhammetje aten. Ik deed ze ook geen plezier met elke dag verrassingen, nieuwe mensen over de vloer, of andere regels. Ze werden er rustig van als elke dag ongeveer het zelfde ritme had, bedtijden elke dag hetzelfde waren en we gewoon aan tafel aten. Dat wat zo saai leek, bleek heel veel rust te geven en zorgde voor heel veel harmonie.

Waren toen alle problemen in één keer opgelost en ging alles als vanzelf? Nee, dat zeker niet. Ik moest nog altijd alle zeilen bijzetten om rust te krijgen in een gezin met twee kleine kinderen. Maar het gaf me zelf ook houvast. Juist doordat ik rust had, was er regelmatig ruimte voor een verrassing, een gezellige activiteit of een keer een late opblijfavond. Voor de kinderen was het dan een feest en genoten ze daar ook erg van.

Natuurlijk had die ouderwetse regel van de drie “R-en” vroeger een heel andere lading. Het was van levensbelang om rust, regelmaat en vooral reinheid toe te passen. In deze hectische en gejaagde tijd is het vooral van levensbelang om rust te creëren. Dat geldt voor ons, maar ook zeker voor kinderen. Het is een fenomeen van deze tijd dat kinderen al heel vroeg overwerkt, oververmoeid of depressief zijn.

Sep
06

Waarom de familie Norden aan tafel eet

by , under gezin, huishouden, organiseren

aan tafelDeze week vroeg ik via facebook en twitter in het kader van “Hoe doe jij dat?”: Eten jullie iedere avond aan tafel? Waarom wel, of waarom niet? Ik heb genoten van alle reacties die ik daarop kreeg. Openhartige onthullingen, eerlijke meningen en gezellige verhalen over eetrituelen. Wat bij jezelf heel vanzelfsprekend is, kan bij iemand anders weer heel anders zijn. In dit blog lees je mijn ervaringen in ons gezin.

Tieners, stelletjes, studenten, vrijgezellen….. Ik denk dat dit de grootste groep mensen is die zich ‘s avonds lekker op de bank nestelen en eten met het bord op schoot. Het liefst met de tv aan. Anders is het ook zo stil. Ik geloof dat ik het zelf heel weinig heb gedaan. Ik woonde in een keurig studentenhuis waar we elke dag netjes aan tafel aten. Thuis waren we niet anders gewend en toen ik eenmaal samen met mijn echtgenoot woonde, kwam het niet in me op om op de bank mijn eten op te eten. Het was dat hij zelf op zondagavond voorstelde om bij Sudio Sport te gaan eten. Ik vond het zelf geen succes. Mijn motoriek was niet toereikend. Er belandde meer eten op mijn schoot dan in mijn mond. Het bord was veel te heet voor mijn benen. En ik vond het erg ongezellig. Manlief die al etend naar de voetbal keek, terwijl het mij geen biet interesseerde. Toen er eenmaal kinderen kwamen, was er voor mij helemaal geen discussie meer. Eten deden we aan tafel. Drie keer per dag. Dat ik daar wat overdreven in was, kenmerkt mijzelf hoor. Mijn man was daar wast losser in, waardoor we een goede balans vonden. Onze avondmaaltijden vonden echter eigenlijk altijd aan tafel plaats. Al waren en zijn er nog steeds uitzonderingen. Af en toe op zaterdag patat eten op de bank. De intocht van sinterklaas met het bord op schoot. En natuurlijk de voetbalwedstrijden van oranje. De kinderen vinden het een feest. Het is iets speciaals en het heeft ook iets gezelligs moet ik eerlijk zeggen. Dat ik vervolgens alles rondom de bank moet stofzuigen is bijzaak.

Mocht je je inmiddels afvragen waarom ik zoveel waarde hecht aan het aan tafel eten, volgen hier mijn belangrijkste redenen:

  • Het is gezelliger
  • Het is het enige moment van de dag dat je nog eens gezellig bij kunt praten. Je hoort van iedereen wat ze gedaan hebben.
  • Kinderen leren naar elkaar te luisteren
  • Je hebt meer aandacht bij het eten, zodat je ook eerder een verzadigd gevoel hebt
  • Je proeft beter en waardeert meer wat je eet
  • Het geeft structuur aan de dag
  • Eten gaat motorisch veel beter met je bord op tafel

Eet smakelijk!

 

Feb
13

Werken, eten, slapen

by , under huishouden, timemanagement

Soms kun je het gevoel hebben dat je leven bestaat uit werken, eten, slapen, werken, eten, slapen. Op zich heel regelmatig. Geen verrassingen, geen uitspattingen. Maar het leven heeft veel meer te bieden. Bovendien moeten er af en toe boodschappen gedaan worden, wil je wat leuks doen met je kinderen en moet het huis tenslotte ook nog schoon gemaakt worden.

WANNEER MOET DAT DAN ALLEMAAL??

Een paar dagen geleden kreeg ik een mailtje van een fulltime werkende en alleenstaande moeder. Zij vraagt zich serieus af wanneer ze haar huishoudelijke taken moet doen, hoe ze dat effectiever kan doen en hoe ze structuur krijgt in haar taken.

Misschien werk je niet fulltime en ben je niet alleenstaand, maar heb je ook die structuur en handvaten nodig.

Drie tijdbesparende tips om effectief je huishouden te doen:

  1. Plan één moment in de week om 2 (a 2,5) uur achter elkaar te gaan schoonmaken. Als je fulltime werkt kun je dat op een avond doen, of op een zaterdag. Plan het vantevoren in je agenda en hou jezelf daaraan!! Poets in die tijd je hele huis. Dat betekent dat je het niet grondig kunt doen. Zorg dat  je je acties clustert per activiteit. Dus eerst je hele huis stoffen, daarna je hele huis stofzuigen en ten slotte dweilen. Dit gaat veel sneller, dan dat je per ruimte aan de slag gaat. Tot slot sop je nog je sanitair. Op deze manier heb je in één keer je hele huis fris.
  2. Vervolgens hoor ik klanten vaak zeggen “Ja maar zo wordt mijn huis toch nooit echt goed schoon?”Als je het op deze manier doet, hou je het bij en blijft het (voor het oog) netjes. Daarnaast is het natuurlijk wel noodzakelijk dat je bepaalde dingen soms grondig doet. En extra klusjes die er op deze manier bij in schieten. Plan daarom elke week ook één of meerdere extra poetstaken in. Kijk op zondagavond hoeveel afspraken je hebt, of je extra moet werken, of dat er speciale dingen zijn voor de kinderen en bepaal dan hoeveel en welke klussen je nog extra kunt doen. Je kunt denken aan plafond stofzuigen, badkamer grondig schoonmaken, fornuis poetsen, diepvries ontdooien, lade opruimen,enzovoorts.
  3. Voer routines in voor dagelijkse klusjes. Wen je zelf bijvoorbeeld aan om meteen na het avondeten de tafel af te ruimen en de vaatwasser in te pakken (of de afwas te doen). Als je dit elke dag doet wordt het routine en ga je je zelf ook niet afvragen of je er zin in hebt. Je doet het gewoon, omdat je het altijd doet. Dit soort routines zorgt voor structuur en regelmaat.

Vorige week trof ik een hele blije klant. “Ik heb het vaste poetsmoment van 2,5 uur toegepast. En het werkt zo goed!!!” Ze vertelde me dat ze het zo fijn vond dat ze nu na één ochtend poetsen een heerlijk schoon en fris huis had. Niet alleen de badkamer, of de woonkamer, maar meteen alles. “Ik ervaar zoveel rust” voegde ze er aan toe.

Ga het maar eens proberen. Het zou best kunnen dat je het de eerste keer niet meteen fijn vindt. Maar het voordeel is wel dat alles iedere week een keertje gebeurt. Misschien minder grondig, dan dat je gewend was, maar je houdt het op deze manier wel goed bij. Zorg dat dit moment ook routine wordt!! Kies als het kan een vaste dag. Is dit niet mogelijk, plan het dan wekelijks in je agenda. Ik ben benieuwd naar jullie bevindingen!!

Volgende week tips om andere huishoudelijke taken zoals boodschappen doen, koken, strijken en wassen effectiever te organiseren.

Wil je eens een workshop volgen? Of heb je thuis hulp nodig? Kijk eens op mijn website www.handenuitdemouwen ,of mail me voor een afspraak info@handenuitdemouwen.com

 

 

 

 

Feb
06

Manager in je eigen huis

by , under gezin, huishouden, organiseren, timemanagement

Als vrouw voel ik me hier vaak een manager. Ik ben degene die verantwoordelijk is voor het huishouden, voor de boodschappen, de opvoeding en ga nog maar even door! “Doet je man dan niks?” Hoor ik vaak. Natuurlijk!! Maar hij helpt mij. Ik ben de manager; de eindverantwoordelijke.

Soms heb je periodes in je leven dat het prima draait in je huis. Je hebt structuur in de dagelijkse gang van zaken. Je huis wordt regelmatig schoon gemaakt, je kunt alle spullen vinden en het is gezellig. Je hebt je voorraad en boodschappen op orde en je houdt alles netjes bij. Je kinderen doen keurig hun taken. Kortom jullie hebben het goed en je voelt je prettig in je eigen huis.

Maar zo ideaal als ik het hier boven schets, is het bij mij niet zo vaak. Op dit moment heb ik het aardig op orde. Maar het gaat zeker niet vanzelf!

Er zijn ook tijden dat  werkelijk alles overhoop ligt. Structuur is ver te zoeken en je bent regelmatig iets kwijt. Het is geen uitzondering wanneer je weer naar de winkel moet, omdat niet alleen het brood, maar ook de boter op was. Je ziet dat het niet lekker loopt. Je kinderen worden er kriegelig van, om  maar niet te spreken van de sfeer tussen jou en je echtgenoot. Maar waar moet je beginnen? Hoe pak je die draad weer op!!

WORD WEER MANAGER IN JE EIGEN HUIS!!!

Misschien heb je op deze momenten heel erg het gevoel dat alles je overkomt. Maar daar kun je zelf verandering in brengen door de touwtjes weer in eigen handen te nemen. Jij moet weer de manager worden. Niet je spullen, je tijd, of je kinderen zijn de baas. Nee, jij bent zelf de manager. Onderneem acties die bij een manager horen:

MAAK EEN PLAN

Zorg dat de dingen je niet overkomen, maar ga op een zondagavond eens rustig zitten (eventueel met je echtgeno(o)t(e) erbij).

* Schrijf eerst eens op tegen welke dingen je aanloopt. Wat is een probleem; wat wil je anders

* Bedenk nu bij ieder gebied, wat je er aan zou kunnen veranderen. Bijvoorbeeld: Je hebt je voorraad en boodschappen niet goed op orde. Het gebeurt regelmatig dat je misgrijpt en voor je het weet ren je iedere dag naar de supermarkt. Hou kun je dat veranderen? Leg op een centrale plek in huis een boodschappenlijst. Telkens als jij (of een huisgenoot) merkt dat er iets bijna op is, schrijf je dat op je lijstje en neem je het mee als je boodschappen gaat doen. Als je ruimte genoeg hebt, is het ook handig om altijd een extra exemplaar in huis te hebben. Zo grijp je niet meer zo snel mis. Bij ieder probleemgebied bedenk je een veranderstructuur

* Plan nu per onderdeel je nieuwe structuur in. Begin dus niet overal tegelijk mee. Dan moet er teveel in één keer veranderen. Die klus is te groot en dat hou je niet vol. Misschien heb je ontdekt dat het rommelig in huis wordt, doordat spullen niet meer terug gelegd worden op de juiste plaats. Begin dan met deze regel en houd dat een paar weken vol. Spreek alle gezinsleden hier op en geef zelf het goede voorbeeld. Als deze structuur er weer een beetje inzit, kun je beginnen met een nieuwe.

* Schakelijk je echtgen(o)t(e) en kinderen in. Jij hoeft het als manager natuurlijk niet alleen te doen. In je eentje houd je geen structuur vol. Als iedereen daaraan mee werkt, wordt het voor jou ook makkelijker. Als je het brengt als een soort missie, of spel, vinden kinderen het vaak ook heel erg leuk om mee te werken! Geef ze maar een verantwoordelijke taak. Dat stimuleert en motiveert.

Op deze manier krijg je de grip, je structuur en je rust terug.

Hoe ervaar jij dat? Ben jij de manager in je eigen huis? Laat mij het weten. Ik ben benieuwd naar jullie verhaal.

 

 

 

 

 

© Copyright Weblog Handen uit de mouwen 2009. All rights reserved. | Powered by Wordpress | Designed by ThemesGuy